قرمه سبزی با قارچ
963 بازدید
مواد مورنیاز
- سبزی قرمه : ۵۰۰ گرم
- قارچ ریز : ۲۵۰ گرم
- لوبیا قرمز : ۱/۲ پیمانه
- لیمو عمانی متوسط : ۵ عدد
- پیاز متوسط : ۱ عدد
- زردچوبه : ۱/۲ قاشق چای خوری
- ادویه : ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک و روغن : به مقدار لازم
- آبلیمو : به مقدار لازم
-
سبزی قورمه را بعد از پاک کردن و شستن به صورت کامل ریز و ساطوری خرد کنید
.سبزی خرد شده را در تابه‌ای با ۵-۴ قاشق سوپ خوری روغن کاملا تفت دهید.
- لوبیای
قرمز را بپزید. قارچ را در این خورش به دو صورت درسته یا ورقه شده می توان
استفاده کرد. در هر دو صورت قارچ را بشویید و با ۱ یا ۲ قاشق روغن و۱ قاشق
آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا بخار شود ورنگ آن هم روشن بماند. لیمو عمانی ها را شسته و با آب گرم بخیسانید تا نرم شوند و هر یک از آن ها را با نوک چاقو سوراخ کنید.
-
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با ۳-۲ قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید
تا نرم و سبک شود، سپس زردچوبه ، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید.
- سبزی
را هم که قبلا تفت داده بودید همراه با لیمو عمانی به پیاز اضافه کنید
.حدود ۳-۲ لیوان آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید سبزی و لیموعمانی ها
پخته شوند.
- قارچ تفت داده شده و لوبیای پخته شده را به خورش اضافه کنید. کمی نمک افزوده و بگذارید خورش جا بیفتد.
آیا این مطلب را می پسندید؟
https://yektafarm.com/?p=1267
هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.