• ایمنی غذا از مزرعه تا سفره
  • 031-33128000
  • [email protected]
  • صفحه اصلی
  • محصولات
    • کمپوست قارچ
    • قارچ خوراکی
    • قارچ فرآوری
    • خاک پوششی
    • بذر اِسپان
  • خدمات پس از فروش
    • آموزش
      • پرورش قارچ
      • کنترل آفات و بیماری ها
    • درخواست بازدید و شکایت مشتری
  • اخبار
    • اخبار شرکت
    • اخبار قارچ
  • سلامت
    • آشپزی با قارچ
    • خواص قارچ
  • ارتباط باما
    • روابط عمومی
      • تماس باما
      • پیشنهادات و انتقادات
      • درخواست بازدید از شرکت
      • نظرسنجی
        • نظرسنجی کمپوست
        • نظرسنجی قارچ خوراکی
        • نظرسنجی قارچ فرآوری
    • اداری
      • استخدام
    • قرض الحسنه
      • درخواست وام (ویژه کارکنان)
  • درباره ما
    • درباره یکتا
    • گالری تصاویر
    • برندها
      • نامی تک
        • استارپیت
  • صفحه اصلی
  • محصولات
    • کمپوست قارچ
    • قارچ خوراکی
    • قارچ فرآوری
    • خاک پوششی
    • بذر اِسپان
  • خدمات پس از فروش
    • آموزش
      • پرورش قارچ
      • کنترل آفات و بیماری ها
    • درخواست بازدید و شکایت مشتری
  • اخبار
    • اخبار شرکت
    • اخبار قارچ
  • سلامت
    • آشپزی با قارچ
    • خواص قارچ
  • ارتباط باما
    • روابط عمومی
      • تماس باما
      • پیشنهادات و انتقادات
      • درخواست بازدید از شرکت
      • نظرسنجی
        • نظرسنجی کمپوست
        • نظرسنجی قارچ خوراکی
        • نظرسنجی قارچ فرآوری
    • اداری
      • استخدام
    • قرض الحسنه
      • درخواست وام (ویژه کارکنان)
  • درباره ما
    • درباره یکتا
    • گالری تصاویر
    • برندها
      • نامی تک
        • استارپیت

نحوه انتخاب، نگهداری و پخت قارچ

منتشر شده توسط admin در تیر ۲۴, ۱۳۹۸
دسته بندی
  • اخبار قارچ
  • مقالات آشپزی با قارچ
برچسب ها
  • پخت قارچ
  • خرید قارچ
  • شرکت قارچ یکتای سپاهان
  • قارچ
  • قارچ با کیفیت
  • قارچ یکتا
  • نگهداری قارچ

۱-هنگام خرید،  قارچهای دارای بافت سفت و محکم، با رنگ یکنواخت و فاقد لکه را انتخاب کنید. سطح کلاهک نبایستی چسبناک باشد. سطح کلاهک باید خشک (نه پلاسیده) باشد.

۲-هنگام خرید به زیر کلاهک دقت کنید و قارچهایی را خریداری کنید که تیغه های لامل آن کاملا بسته باشد.

۳-چنانچه قسمت تیغه های لامل از یکدیگر فاصله داشته و باز باشند نشانه کهنگی قارچ میباشد.

۴-از خرید قارچهای تغییر رنگ داده، صدمه دیده، ترک دار و دارای لکه های نرم خودداری کنید.

۵-پس از خرید ،قارچها را از بسته بندی ی وکیوم شان خارج کنید .چراکه قارچها درون بسته بندی آب جذب کرده و روند فاسد شدن آنها تسریع میشود.

۶-پس از خریداری قارچها، آنها را از بسته بندی خارج و درون یک ظرف تمیز قرارشان دهید، سپس روی قارچها را با یک حوله و یا دستمال کاغذی بپوشانید و درون یخچال قرار دهید. (از قرار دادن قارچها در درون ظروف دربسته خودداری کنید.

۷-قارچها را حداکثر ۴ روز میتوانید در یخجال نگه داری کنید.

۸-تا زمانی که قصد مصرف و یا پختن قارچها را ندارید از شستن آنها خودداری کنید.

۹-از آنجایی که قارچها به آب بسیار نفوذپذیرند، نباید هنگام تمیز کردنشان زیاد از آب استفاده کرد، چراکه قارچها قوام خود را از دست میدهند.

۱۰-قبل از آماده سازی و مصرف اقدام به تمیز کردن قارچها کنید. برای اینکار میتوانید از یک برس  و یا مسواک تمیز و یا یک حوله ی کاغذی مرطوب استفاده کنید. و یا آنها را زیر جریان آب سرد بگیرید ولی فورا با یک حوله خشکشان کنید.

۱۱- برای جلوگیری از تغییر رنگ پیدا کردن قارچهای برش داده شده و یا خرد شده میتوانید روی قارچها آبلیمو بچکانید.

۱۲-هر چه زمان پخت قارچها بیشتر باشد،قارچها آب بیشتری از دست داده و افت حجمی بیشتری پیدا میکنند.

۱۳- قارچها را میتوان بصورت خام، سرخ کرده و آب پز مصرف کرد. (اما از آب پز کردن آنها خوداری کنید چراکه باعث از بین رفتن ویتامینهای گروه B میشود)

۱۴-توجه داشته باشید برای تهیه قارچ از ماهیتابه ی آلومینیومی استفاده نکنید، چراکه باعث سیاه شدن قارچها میشود.

نکته: قارچهای خوراکی غذای مناسبی برای افراد دیابتی، گیاهخوار، با فشار خون بالا و چاق میباشد.

نکته: تمام قسمتهای قارچ خوراکی قابل مصرف است (به استثنای ساقه قارچ طلایی و پورتابلا به علت سفتی). برای جدا کردن ساقه از کلاهک کافیست ساقه را اندکی بطرف کلاهک فشار داده و آنرا بچرخانید.

نکته: سعی کنید سرخ کردن قارچها بیش از ۷ دقیقه بطول نیانجامد.

ارسال
2
admin
admin

مطالب مشابه

فروردین ۱۰, ۱۳۹۹

مصرف قارچ خوراکی کمک کننده به تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با سرما خوردگی


ادامه مطلب
مهر ۳, ۱۳۹۸

برگزاری چهارمین نشست درون سازمانی مدیرعامل با همکاران شرکت قارچ یکتای سپاهان


ادامه مطلب
شهریور ۹, ۱۳۹۸

برگزاری نخستین مسابقه آشپزی با قارچ در اصفهان


ادامه مطلب

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیوندهای مرتبط

  • انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی ایران
  • وزارت جهاد کشاورزی
  • سازمان جهاد کشاوزی استان اصفهان
  • سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان
  • دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
لوگوها

شبکه های اجتماعی

در شبکه های باما همراه باشید و از جدیدترین اخبار و اطلاعات قارچ یکتا مطلع شوید.

کانال تلگراماینستاگرامآپارات

آخرین مقالات

  • 0
    نحوه انتخاب، نگهداری و پخت قارچ
    تیر ۲۴, ۱۳۹۸
  • 0
    قارچ دکمه ای سفید چیست؟
    اسفند ۲۱, ۱۳۹۷
  • چگونه در منزل قارچ دکمه ای پرورش دهیم؟0
    چگونه در منزل قارچ دکمه ای پرورش دهیم؟(قسمت دوم)
    اسفند ۲۱, ۱۳۹۷
استفاده از مطالب این وب سایت فقط برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این وب سایت متعلق به شرکت قارچ یکتای سپاهان می‌باشد.